add: backup Paperless NGX to MacOS

macos/backup-paperless-ngx/config.example

@@ -0,0 +1,12 @@
+# Diese Datei nach ~/.config/paperless-backup/config kopieren und anpassen.
+# Die Standardwerte passen bereits zur untersuchten Installation auf "bfds".
+
+SERVER="bfds"
+APP_NAME="paperless-ngx"
+PAPERLESS_CONTAINER="ix-paperless-ngx-paperless-1"
+BACKUP_DIR="$HOME/Backups/paperless-ngx"
+
+# 1 = macOS-Mitteilung bei Erfolg/Fehler, 0 = keine Mitteilung.
+NOTIFY=1
+
+SSH_CONNECT_TIMEOUT=10